作為科研工作者，他說他愿做第

個敢“吃蟹"的人

讓這臺機(jī)器同時滿足一個餐館幾十個人的同時要求,是能夠批量完成的。盡管如此,這臺產(chǎn)

品設(shè)計(jì)出來后,市場并不看好,投資問詢的人

也不多,產(chǎn)品的市場和功能和定位并不能讓

餐飲行業(yè)滿意，市場也不是很需求。也就

是說,劉忠杰在這一款產(chǎn)品上并沒賺到錢，

也沒有進(jìn)行批量生產(chǎn),只是耗盡積蓄生產(chǎn)了一

批樣品。

當(dāng)然,產(chǎn)品市場的吸引力不夠，這還有中

式餐飲文化內(nèi)涵的原因。所以,劉忠杰認(rèn)為,這

代機(jī)器人只是個過渡,他目前重點(diǎn)的精力放在

了打造第八代一-智能餐飲機(jī)器人 上。

劉忠杰，中國工業(yè)機(jī)器人制造和研

發(fā)行業(yè)..、康智味廚房設(shè)備有限公司

總經(jīng)理、康智味廚房設(shè)備有限公司餐飲

企業(yè)自動烹飪機(jī)器人總設(shè)計(jì)師。

今年是中國改革開放40周年。40年

間，中國成功地從一個封閉的農(nóng)業(yè)國轉(zhuǎn)

變?yōu)?..大的工業(yè)制造國，又從工業(yè)

化邁入到城市化。中國改革開放的高速

發(fā)展的40多年來,不僅人口紅利已經(jīng)消

失,而且用工難、用工荒也給各個行業(yè)帶

來發(fā)展制約。工業(yè)行業(yè)近幾年走智能制

造、兩化融合(CPS)和機(jī)器人代替人工的

途徑,有效解決工業(yè)用工荒的問題。劉忠

杰,便是在這個當(dāng)下,從工業(yè)機(jī)器人設(shè)計(jì)

成功轉(zhuǎn)行綠色、智慧餐飲機(jī)器人設(shè)計(jì)的

..代“吃蟹”的人。

之前，劉忠杰的多項(xiàng)目科研成果填

補(bǔ)國內(nèi)空白,并轉(zhuǎn)化為市場應(yīng)用,推動一

個企業(yè)乃至一個行業(yè)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,成

績令人刮目。

讓這臺機(jī)器同時滿足一個餐館幾十個人的同

時要求,是能夠批量完成的。盡管如此,這臺產(chǎn)

品設(shè)計(jì)出來后,市場并不看好,投資問詢的人

也不多,產(chǎn)品的市場和功能和定位并不能讓

餐飲行業(yè)滿意，市場也不是很需求。也就

是說,劉忠杰在這一款產(chǎn)品上并沒賺到錢，

也沒有進(jìn)行批量生產(chǎn),只是耗盡積蓄生產(chǎn)了一

批樣品。

當(dāng)然,產(chǎn)品市場的吸引力不夠，這還有中

式餐飲文化內(nèi)涵的原因。所以,劉忠杰認(rèn)為,這

代機(jī)器人只是個過渡,他目前重點(diǎn)的精力放在

了打造第八代一-智能餐飲機(jī)器人 上。

作為科研工作者，他說他愿做..個敢“吃蟹"的人。

..次見到劉忠杰的時候，這個忠懇的小伙子正趴在他南陽老家的工作臺上癡迷地擺弄著這他的第八代自動烹飪機(jī)器人的核心部件一-塊

集成各種芯片的電路板。這個70后的年輕人，并沒有一副滿腹經(jīng)綸的的學(xué)者

態(tài),而是顯得十分年輕,- -臉朝氣,對新鮮事物

表現(xiàn)的十分好奇。

在他的實(shí)驗(yàn)室,劉忠杰為我們演示了他的

第七代炒菜機(jī)器人的工作原理,并闡述了他的

對智慧I業(yè)時代開發(fā)智慧大健康產(chǎn)業(yè)的美好

未來。

劉忠杰所投資自主研制開發(fā)的這款炒菜

機(jī)器人說起來并不形象,沒有人形，也沒有智.

慧交互,看起來到像是一部全自動的洗衣機(jī)或

者電冰箱。機(jī)器上有盛放各種食材和調(diào)料的自

動分揀盒，和一排標(biāo)識各種功能的可觸摸按鍵。

接下來,根據(jù)你的口味和偏好要求,按下按

鍵,幾分鐘后,-盤熱氣騰騰的中式炒菜就自

動從出菜口送到你的手.上了。吃起來,味道和

口感還不錯，完全媲美廚藝大師的燒制。這就

是劉忠杰帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)研制開發(fā)的第七代餐

飲企業(yè)自動炒菜機(jī)器人。在這一代產(chǎn)品上,還

沒有加入太多的智慧功能，比如大數(shù)據(jù)和客戶

端的運(yùn)用,也就是說這還是一臺傳統(tǒng)的工業(yè)自

動化人工輔助設(shè)備。

如果你的后廚不想雇傭太多的大廚,那么

這臺機(jī)器在提前編好程序之后,便可以按照編

好的程序，自動的為各類食客開始服務(wù)了,要

讓這臺機(jī)器同時滿足一個餐館幾十個人的同

時要求,是能夠批量完成的。盡管如此,這臺產(chǎn)

品設(shè)計(jì)出來后,市場并不看好,投資問詢的人

也不多,產(chǎn)品的市場和功能和定位并不能讓

餐飲行業(yè)滿意，市場也不是很需求。也就

是說,劉忠杰在這一款產(chǎn)品上并沒賺到錢，

也沒有進(jìn)行批量生產(chǎn),只是耗盡積蓄生產(chǎn)了一

批樣品。

當(dāng)然,產(chǎn)品市場的吸引力不夠，這還有中

式餐飲文化內(nèi)涵的原因。所以,劉忠杰認(rèn)為,這

代機(jī)器人只是個過渡,他目前重點(diǎn)的精力放在

了打造第八代一-智能餐飲機(jī)器人 上。

劉忠杰下定決心,明確定位物聯(lián)網(wǎng)時代大健康產(chǎn)業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)第八代

人工智能餐飲企業(yè)烹飪機(jī)器人.

說起劉忠杰的第八代只 能烹飪機(jī)器人，

并不是一時間的頭腦發(fā)熱，也不是簡單的工

業(yè)時代機(jī)器的加上一個大數(shù)據(jù)和用戶端加以

炒作。劉忠杰對自己團(tuán)隊(duì)研發(fā)的第八代產(chǎn)品

是通過多年的專業(yè)論證分析的,并有自己堅(jiān)

實(shí)的技術(shù)力量做支撐的。

劉忠杰，畢業(yè)于鄭州機(jī)電工程學(xué)院電子

與機(jī)電工程專業(yè)。1994 年就職于南陽光達(dá)集

團(tuán)任公司,任職技術(shù)骨干，并和襄樊火柴廠宋

工一起組建河南省電子行業(yè)第- -條 SMT生

產(chǎn)線。主持研發(fā)了中國..代數(shù)字可視電話

和數(shù)字節(jié)能進(jìn)相機(jī)。2000年,劉忠杰隨師傅到

上海浦東外資企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)做工業(yè)控制微機(jī)

(IPC)。2001年隨德國師傅皮特辛格到德國下

薩洲參與工業(yè)年機(jī)器人運(yùn)動學(xué)理論數(shù)據(jù)建模

及機(jī)器人控制系統(tǒng)硬件開發(fā)。2004 年隨恩師

回國到..黃金設(shè)計(jì)院煙臺自動化研究所任

副所長。主要從事工業(yè)智能自動化和信息化

研究和應(yīng)用推廣。 期間參與煙臺東岳汽車的

智能生產(chǎn)線機(jī)器人安裝調(diào)試，擔(dān)任副總工程

師職務(wù)。2009年,劉忠杰回到自己的家鄉(xiāng)南陽

創(chuàng)業(yè),曾受到時任南陽市委書記黃興偉,省科

技廳廳長趙琛的接見和鼓勵。主要開發(fā)類人

智能控制系統(tǒng)和超大功率電磁感應(yīng)加熱系

統(tǒng)。目前,劉忠杰也是我國超大功率逆變電源

..人物。

談起過去,劉忠杰在業(yè)內(nèi)成果輝煌。劉忠

杰說，當(dāng)時我開發(fā)的電磁感應(yīng)加熱控制板銷

售到,日本,韓國,越南,俄羅斯,哈薩克斯坦,

印尼,菲律賓,印度等近20個..。目前,公

司成功申請多項(xiàng)個人發(fā)明..。其中超導(dǎo)電

磁霧化節(jié)能鍋爐受到..和南陽市多級..

的高度關(guān)注。2011 年受到河南省科技廳的資

金獎勵。吸引..多個..鍋爐熱能相關(guān)專

家慕名而來南陽參觀學(xué)習(xí)。

劉忠杰說，我們正處在-一個科技高速迭

代的時代,也是-一個科技飛速發(fā)展的時代,更

是一個新舊動能轉(zhuǎn)換的時代?？萍嫉娘w速發(fā)

展給人類帶來了高質(zhì)量的物質(zhì)享受是有目共

睹。在人類的不斷進(jìn)化和科技的高速發(fā)展中，

也帶來- -些行業(yè)發(fā)展矛盾和瓶頸。工業(yè)行業(yè)

近幾年走智能制造、兩化融合(CPS)和機(jī)器人

代替人工的途徑,有效解決工業(yè)用工荒和用

工難問題。目前,餐飲行業(yè)用工荒、用工難

的煎熬已經(jīng)成為社會問題。我們團(tuán)隊(duì)在餐

飲行業(yè)做了大量深入研究分析之后,決定深

度開發(fā)餐飲行業(yè)專用型高科技產(chǎn)品來解決用

工難的問題，同時也有效解決餐飲行業(yè)諸多

痛點(diǎn)。

從工業(yè)自動化跨界大健康智能餐飲行業(yè)，從硬件開發(fā)到物聯(lián)

網(wǎng)整體布局,“康智味"或成行業(yè)...!

人工智能烹飪機(jī)器人!這是- -個什么樣

的機(jī)器人?簡單的說,這一代機(jī)器人不再是一

個簡單的會炒菜的“大廚"了， 他同樣具備了

人類的思想感情和口味。這款屬于大型餐飲

企業(yè)專屬定制，這類產(chǎn)品不但具有與大數(shù)據(jù)

互聯(lián)網(wǎng)對接的功能，還能通過人工智能芯片

對大數(shù)據(jù)進(jìn)行..運(yùn)算，為企業(yè)制定出.合

理的經(jīng)營模式和運(yùn)作方案。

比如,一個區(qū)域消費(fèi)群體的飲食習(xí)慣、消

費(fèi)水準(zhǔn)、營養(yǎng)調(diào)配、健康標(biāo)準(zhǔn)都可以通過第八

代人工智能烹飪機(jī)器人智能地分析出來,并

為企業(yè)經(jīng)營者提供出.佳的經(jīng)營方案，為餐

飲企業(yè)的.終經(jīng)營決策做出科學(xué)的參考依

據(jù)，這一代烹飪機(jī)器人不在是- -款只會炒菜

的機(jī)器,更是一個智能終端,輕松具備解決行

業(yè)未來發(fā)展的種種問題的能力。

劉忠杰說，我從事工業(yè)自動化20年,堅(jiān)

決辭掉年薪40萬的優(yōu)厚待遇，投資200多萬

元甚至舉債，做與一日三餐健康有關(guān)的大健

康智能餐飲行業(yè)。不僅是因?yàn)轫?xiàng)目可持續(xù)發(fā)

展，更是這個產(chǎn)品已經(jīng)成熟、產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋面

廣、增值鏈布局科學(xué)..、商業(yè)模式成熟,科

研成果更能快速轉(zhuǎn)化為實(shí)踐應(yīng)用。在我國智

慧餐飲更是目前不多的戰(zhàn)略新興朝陽產(chǎn)業(yè),

也是..重大貯備項(xiàng)目。

據(jù)了解，目前在我國餐飲行業(yè)系列烹飪

機(jī)器人項(xiàng)目屬于科技型輕資產(chǎn)運(yùn)作項(xiàng)目,投

資小,見效快,回報率高,屬于行業(yè)..技術(shù)。

餐飲行業(yè)隨著我國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展,前

景必定十分廣闊,而餐飲行業(yè)所遇到的種種

問題,也必將通過智慧產(chǎn)品給予有效的解決。

“今年是中國改革開放40周年，中國在

秉承創(chuàng)新.協(xié)調(diào)綠色.開放共享的新發(fā)展理推

進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè),努力完成.兩個- -百年'的奮斗

目標(biāo)的同時，必將會帶動新- -輪新興產(chǎn)業(yè)的

潮起,智能產(chǎn)業(yè)也必將深入改變餐飲行業(yè),這

個這個改變,只是時間問題,誰先抓住了,誰

就可以站在潮頭,迎接未來。”劉忠杰說。

中國工業(yè)機(jī)器人造和研發(fā)行業(yè)..，康智味廚房設(shè)備有限公

司總經(jīng)理，康智味廚房設(shè)備有限公司餐飲企

業(yè)自動烹飪機(jī)器人總設(shè)計(jì)師?，F(xiàn)主要從事工

業(yè)智能制造的產(chǎn)線設(shè)計(jì)施工和工業(yè)信息化平

臺開發(fā)實(shí)施以及各種工業(yè)機(jī)器人、非標(biāo)機(jī)器

人、協(xié)作機(jī)器人、機(jī)器視覺研發(fā)應(yīng)用、智能傳

感器、智能硬件、智能專用裝備設(shè)計(jì)研發(fā)、工

業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)APP、企業(yè)云平.

臺、工業(yè)大數(shù)據(jù)、激光技術(shù)、超聲波技術(shù)、超導(dǎo)

技術(shù)、微波技術(shù)、環(huán)境與技能技術(shù)開發(fā)與推廣

應(yīng)用等。劉忠杰.早研發(fā)節(jié)能無刷無環(huán)啟動

器......。.早開發(fā)我國..代可視

電話機(jī)、填補(bǔ)我國空白。.早開發(fā)我國數(shù)字化

節(jié)能進(jìn)相機(jī)填補(bǔ)我國空白。開發(fā)的公安網(wǎng)絡(luò)通緝

逃犯圖像追捕系統(tǒng)填補(bǔ)空白。開發(fā) 超導(dǎo)高頻霧化

電磁節(jié)能鍋爐填補(bǔ)..空白。開發(fā)高速公路面

結(jié)冰、激光..除冰器填補(bǔ)空白。開發(fā)6、7軸

工業(yè)機(jī)器人并成功在多領(lǐng)域應(yīng)用。